cuisine

Me revoilà avec un petit article gourmand, ce n'est pas très fréquent... Je couds bien plus souvent que je ne cuisine (euh, non, je couds plus souvent que je ne fais de la pâtisserie, pour être exacte !), et le mois de décembre n'a finalement pas fait exception ; cela dit, j'ai cousu, bricolé avec les enfants, et nous avons vu des amis, ce qui était bien aussi... Ce mois de décembre, il n'y a donc pas eu énormément de cuisine, même pas tellement de bredala comme on fait ici en Alsace, une seule fournée à vrai dire. Mais pour les... [Lire la suite]

J'ai toujours un défi sur le feu, et encore en réserve les tenues cousues pour les fêtes à vous montrer. Mais pour poster un article avec des photos de galette des rois, je me dis que pour le coup, c'est quand même mieux cette semaine ! Donc, ma petite fierté de la semaine, c'est d'avoir fait la galette moi-même, avec la pâte feuilletée et tout et tout. Un peu comme les macarons, c'est le genre de choses qui me donnait l'air de ne pas se faire à la maison, et qui est donc assez satisfaisant à réaliser ! (spéciale dédicace à Cécile,... [Lire la suite]

Un peu plus tard que la normale, c'est la saison des mixtures de printemps. En général je me contente de faire des beignets avec les fleurs de sureau et d'accacia, et du sorbet avec les fleurs de sureau ; cette année, elles auront aussi infusé de diverses manières. Vin de fleurs d'accacia du livre Les Liqueurs de Gilles de Janzé.   Liqueur d'accacia du livre Les Liqueurs de Gilles de Janzé.   Confiture de fraise à la fleur de sureau d'après Fraises et autres fruits rouges de Christine  Ferber... [Lire la suite]

... beaucoup de couture, mais aussi pas mal de pâtisserie. Alors voici un aperçu en image des gourmandises qui m'ont motivée à lâcher ma machine à coudre. J'ai fait des truffes au chocolat, gingembre et orange confite selon la recette de Carnets Parisiens. J'en suis assez contente, car j'ai tenté pour la première fois de tempérer du chocolat, et mes truffes ont une petite coque croquante. Une ou deux frayeurs en cours de route, pour finalement arriver à un résultat satisfaisant ! Du coup j'ai réitéré en trempant des... [Lire la suite]

Leon et moi nous sommes rencontrés en librairie il y a un peu plus de deux semaines ; ou plutôt, nous nous sommes plu : un bel emballage, un bon thème, un contenu sympa lors d'un premier coup d'oeil, j'ai donc craqué. La vraie rencontre a commencé à la maison : il m'a donné plein d'idées, c'est sûr, j'allais vite l'utiliser. Et cerise sur le gâteau en cuisinant avec Leon, son offre et ma demande ont vraiment coïncidé. Mais je vous rassure, mon mari est tout a fait d'accord, et même conquis. J'aurai donc pu intituler ce billet : Leon,... [Lire la suite]

Macaron au caramel au beurre salé, selon la recette de Pâtisserie ! : L'ultime référence, de Christophe Felder. Meilleurs après 24h...  

La bannière l'annonce, mais en ce moment la bonne dose de sucre s'est faite rare... Peu de pâtisserie cet été, mais pendant les journées chaudes de fin août, j'ai tout de même fait quelques bonnes glaces ! Sorbet à la pêche + verveine et sorbet au romarin de Glaces, sorbets et granités, de Stéphanie de Turckheim (Tana Éditions). Avec une mention spéciale pour l'association pêche/verveine, c'est délicieux ! Et maintenant, les astuces.... Astuce n°1 : quand on n'arrive pas à faire une photo... [Lire la suite]

Premiers macarons ! ça méritait bien une petite photo ! Macaron à la mangue, dans Recettes pour tous les jours d'Anne-Sophie Pic.  

   Origami festif... Sur une idée trouvée chez carnets parisiens (si vous ne connaissez pas, allez-y vite, le site regorge de bonnes idées): des petites pochettes surprise. Et la gourmandise ? Elle est à l'intérieur : une recette du même site, les calissons à l'orange et au gingembre.

Confiture de clémentine avec la délicieuse recette de Christine Ferber dans Agrumes et fruits exotiques.