La bannière l'annonce, mais en ce moment la bonne dose de sucre s'est faite rare... Peu de pâtisserie cet été, mais pendant les journées chaudes de fin août, j'ai tout de même fait quelques bonnes glaces !

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Sorbet à la pêche + verveine et sorbet au romarin de Glaces, sorbets et granités, de Stéphanie de Turckheim (Tana Éditions). Avec une mention spéciale pour l'association pêche/verveine, c'est délicieux !

Et maintenant, les astuces....

Astuce n°1 : quand on n'arrive pas à faire une photo présentable d'un sorbet à la pêche tout juste turbiné, et qu'on ne sait pas faire de belles boules photogéniques, on fait la maline en photographiant la pêche...

Astuce n°2 : quand on veut utiliser l'astuce n°1 pour le sorbet au romarin, mais que le romarin disponible est peu fourni et jauni par manque d'engrais, on demande aux beaux-parents une belle branche de romarin !